蜂蜜是營養豐富、芳香甜美的天然堿性食品，還是理想的天然美容劑。其味甘，性平和?！侗静菥V目》記載，蜂蜜入藥之功有五：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。因蜂蜜有養陰作用，故用于虛熱者為宜；能補養脾氣，長時間服用能明耳目、強志輕身，適于虛弱體質及病后調養者；可治肺燥咳嗽，配生姜同用更佳；可解酒毒，又可及時補充因飲酒消耗的肝糖原，保護肝臟。


     每天早晚沖飲一杯溫蜂蜜水是最平常的吃法，既可潤腸通便，又可預防感冒，還可以清除體內毒素。為保證營養素及其成分不被破壞，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后飲用。盛夏季節，用冷開水沖蜂蜜飲用，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。


     蜂蜜的吃法還有很多，如在切片面包上先抹黃油，再涂上蜂蜜食用；將牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁放入攪拌器中攪拌成汁食用；在茶中加蜂蜜和檸檬。值得注意的是，蜂蜜應盡量不和性寒涼的食品同時食用，否則容易引起腹瀉。凡痰濕較盛、脘腹脹滿或腸弱泄瀉者，當慎用蜂蜜。


     蜂蜜食用時間有講究，宜在飯前1～1.5小時或飯后2～3小時食用。胃腸道疾病患者則應根據病情確定食用時間。胃酸過多，特別是胃和十二指腸潰瘍患者，宜在飯前1.5小時食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，從而減少對胃黏膜的刺激，有利于潰瘍面的愈合；神經衰弱者在每晚睡覺前食用蜂蜜，可以促進睡眠，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。